El sanuki udon se elabora amasando harina de trigo, sal y agua. Algunos restaurantes tienen autoservicio, teniendo los clientes que calentarse ellos mismos los fideos. Deguste el sanuki udon con caldo de marisco y salsa de soja o al estilo sanuki, con sólo un chorrito de salsa de soja. La Prefectura de Kagawa cuenta con más de 800 establecimientos de udon.

* Última actualización en marzo de 2010.
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